금고깃집 소개

금고깃집의 금돼지가 맛있는 이유?

  • 1금고깃집의 금돼지는 국내 오직 0.3%만 생산되는 명품 한돈으로, "미쉐린 가이드 2019 빕 구르망", "수요미식회" 출연 유명 식당에서도 사용됩니다.

  • 국내 오직 0.3%만 생산

    미슐랭, 수요미식회도 인정
    고소한 듀록에, 쫄깃한 버크셔의 장점을더한 귀한 금돼지

  • 1금고깃집의 금돼지는 고소한 맛의 듀록 돼지에, 육질이 쫄깃한 버크셔의 장점을 더한 프리미엄 돈육입니다. 
  • 1산지에서 직송된 귀한 금돼지는, 철저한 감독하에 1ºC 14일 습식숙성 과정을 거쳐 완벽한 육질을 완성합니다. 

  • "500ºC 불맛을 입히다"

    지금까지의 삼겹살은 잊어라

  • 1이어서, 손님의 식탁에 제공되기 전 500ºC 숯불에서 불맛을 입혀, 고기의 풍미와 육즙을 그대로 보존하고 감칠맛을 극대화 시킵니다. 

국내 최상급 퀄리티 경북 안동 한우

  • 無항생제 숙성한우등심(1++)

    1ºC, 25일 습식숙성

  • 1금고깃집은, 경북의 한우 단일 최대 목장으로부터 도축된 지 3~7일의 신선한 생고기만을 공급받아, 금고깃집만의 노하우로 저온 습식 숙성된 고품질의 등심을 구이용으로 제공합니다. 
  • 2금고깃집의 숙성한우등심 1++는 백화점 정육코너에서만 만날 수 있는 특상급 한우로, 마블링이 눈꽃처럼 뛰어나며 고소함이 풍부한 등심을, 금고깃집에서 합리적인 가격에 만나보시기 바랍니다. 

자가제면한 함흥냉면

  • 자가 제면한 함흥냉면

    평양식 육수와 
    함흥식 자가제면의 
    꿀조합!!

  • 1자가제면한 함흥식 면발에, 순수 양지로 국물을 우려낸 평양식 육수를 사용합니다(함흥 양지 20kg당 냉면 90그릇만 생산됩니다.).
  • 2평양식 육수와 함흥식 자가제면 조합은 일본열도를 휩쓴 꿀조합으로, 까다로운 일본 열도의 입맛을 사로잡은 그맛 그대로 전해 드리겠습니다.

집밥보다 맛있는 유기농 솥밥 

  • WHY 유기농솥밥은 집밥보다 맛있을까

    타워팰리스에서 먹는 쌀
    "용의 눈동자"

  • 1국내 최상급 쌀 품종인 "용의눈동자" 쌀을 사용합니다.
  • 2용의눈동자 쌀은 해남 울돌목 인근에서 해풍을 맞으며 자란 유기농 쌀 입니다.
  • 3용의눈동자 쌀은 무농약, 무비료, 유기농 인증 논에서 자란 쌀로, 타워팰리스 L마트에 입점, 국제선 퍼스트 클래스에도 제공됩니다.